Selskaber

JULEFROKOST 2019

 (kan bestilles til alle antal)
 
Forretter:
 

 Stegte sennepssild i lage og Lisagers julesild med karrysalat og kapers

Råmarineret kammusling på rødbedecarpaccio og syltet salturt

Grangravad okse med østersmayo og ramsløgskapers

Fasan / foie gras terrine med balsamico og radicchiosalat (tillæg kr.15)

Charcuteri og hjemmelavet leverpostej med surt, samt ristet Ventreche bacon

 
 
  Hovedretter:
 

Caponata med rodfrugter, mandler og rosiner (vegetarret)

Bagt senneps glaseret torsk

Confiteret andelår med kardemomme og kanel

Medaljon af braiseret okse med sobrasada panade (spansk pølse)

Italiensk rullesteg med sprød svær, fyldt med mynte, abrikos og rosmarin

 
 
  Grøntretter:
 

Salat af æbler og grønkål med mormordressing

Julesalat med blåostedressing og granatæblekerner

Grøn salat med pærer, bagt hokkaido og syltede rødløg

Råmarineret rødkål med appelsin, balsamico og valnødder

Rodfrugt / kartoffelmos med grov sennep og creme fraiche

 
 
 Ost / desserter:
 
3 slags oste med tilbehør

Ris a la mande med syltede bær og kanel

Frisk frugtsalat med chokolade, nødder og råcreme

Cheesecake med kanel og syltede kirsebær

Crunchy chokolademousse med passionsfrugtglace og flødeskum

 

2 Forretter                   3 Forretter                   3 Forretter

2 Hovedretter              3 Hovedretter              3 Hovedretter

2 Grønt retter               3 Grønt retter               4 Grønt retter

1 Ost el. 1 dessert      1 Ost el. 1 dessert      1 Ost og 1 dessert

 

Kr. 265 pr. person       Kr. 335 pr. person       Kr. 385 pr. person

 

Ovenstående priser er uden brød, pesto, snaps etc.