Mortensaftenmenu er UDSOLGT
Du kan bestille mad til Mortensaften ved at ringe til os på T 86170717
Der er udlevering af menuer mandag den 10. november mellem 14.00 og 17.00
……
MENU
Rillette af hjemmerøget laks med æbler og fennikel
…
Confiteret andelår med sky sauce, hjemmelavet kogt rødkål med æbler, syltet Hokkaido græskar
Knuste kartofler med krydderurter
…
Citronfromage med flødeskum og karamelliserede mandler
…
Pris pr. person:
Hovedret kr. 245
Forret & hovedret kr. 355
Hovedret & dessert kr. 295
Alle 3 retter kr. 395
Lisager tilbyder også langtidsstegte ænder som er fyldt, forstegte og pateret
Pris i alt for 3 retters menu til 4 personer med en hel langtidsstegt and kr. 1.695
…
PRAKTISK
Der er et minimum af tilberedelse derhjemme, af den ellers færdige menu
Velbekomme – lettere kan det ikke blive !
…
VIN MENU
…
2 anbefalinger til forretten:
…
Riesling Trocken
Domaine: Hensel Weingut
Område: Pfalz, Tyskland
Drue: 100% Riesling
Yderst charmerende og lækker Riesling hvidvin. Hensel får en god duft frem med noter af blomster og frisk tropisk frugt. Smagen er helt præcis, og med en fin frugtsyre. En vin, der med sin gode livlighed er perfekt alene men også til mad.
Pris per flaske kr. 129
Lisagers kommentar: Første gang man smager denne Riesling får man bare lyst til mere…
Frisk og Crispy – som en Tysk riesling skal smage
…
Sauvignon Blanc
Domaine: Hunters Wines
Område: Marlborough, New Zealand
Drue: 100% Sauvignon Blanc
Hunter’s Sauvignon Blanc – Den ultimative hvidvin
Hunter’s Sauvignon Blanc er ikke bare en almindelig hvidvin. Den er en ekstraordinær oplevelse for dine smagsløg. Denne friske og sprøde hvidvin er skabt med omhu og ekspertise af Hunters wine. Med sin forførende minerale karakter og klassiske undertoner af saftige stikkelsbær vil den efterlade dig med en lang eftersmag og en perfekt balance mellem frugt og syre. Den er simpelthen en sand Marlborough – klassiker, som du sjældent finder mage til.
Pris per flaske kr. 169
…
Lisagers kommentar: Der er intet bedre end denne Sauvignon Blanc på en efterårsdag, hvis man er til frisk og crispy hvidvin. Det var denne vin der i 1986 satte alle andre på plads i London til den legendariske Sunday Times Wine Festival. Vinen vandt som den første nogensinde samtlige 3 smagninger til festivalen (med 3 gange 2000 deltagere og alle smagninger er blindsmagninger)
…
Anbefalinger til hovedretten:
…
2021 Nebbiolo D´Alba
Domaine: Brangero
Område: Piemonte, Italien
Drue: 100% Nebbiolo
Det er tydeligt i smagen, at man har gået omhyggeligt til værks. Den er klassisk blomstret og med krydret næse, En imponerende Nebbiolo rødvin som er velintegreret og poleret. En præcis og træfsikker flaske Nebbiolo fra en målrettet og fokuseret producent.
Pris per flaske kr. 175
Lisagers kommentar: Giv den en tur i karaflen eller lidt tid i glasset, så åbner den sig op med livlighed, friskhed og elegance
…
2022 Rosso Di Montalcino Ciampoleto
Domaine: Tenuta San Giorgio
Område: Toscana, Italien
Drue: 100% Sangiovese
Ciampoleto har en livlig rubinrød farve i glasset. Duften byder på klare aromaer af moden kirsebær, brombær og blomme, med sarte florale noter af viol og lette hint af søde krydderier. Smagen er frisk, afbalanceret og velstruktureret med fine tanniner og en behagelig syre, der giver god og lækker rødvin. Eftersmagen er elegant og vedvarende med frugtige og let balsamiske nuancer. Perfekt til anderetter.
Pris per flaske kr. 179
Lisagers kommentar: Ung, frisk Rosso fra Toscana er bare sagen til and – denne er frisk og frugtdreven og med det klassiske bid fra Sangiovese druen
…
Amarone Black Label
Domaine: Aldegheri
Område: Veneto. Italien
Druer: Corvina, Rondinella & Molinara
En højt værdsat vin, produceret med de bedste druer fra bakkerne i den klassiske Valpolicella DOC region. En yngre og mere frisk Amarone, hvor tørring og fadlagring foregår i kortere tid end normalt. Hvilket giver en mere ungdommelig og kompleks vin med varme krydderier, mørke kirsebær og brombær. Super dejlig vin, med smag og kraft – dog uden at det bliver for meget
Pris per flaske kr. 299
…
2015 Brunello Di Montalcino
Domaine: IL Poggione
Område: Toscana, Italien
Drue: 100% Sangiovese
Sangiovese druen giver i denne Brunello en stor og åben bouquet med forførende smagsnoter af sorte kirsebær, blommer et krydret element fra den lange fadlagring. Smagen er afstemt på elegant vis, hvor den intense frugt suppleres fint af de bløde, modne tanniner og en lang fyldig eftersmag. En super Brunello fra en TOP årgang – 97 points hos flere top anmeldere
Pris per flaske. 389
…
Lisager har også et pænt udvalg af Rhoné vine, samt mange forskellige Nord Italienske vine
…
Til dessert:
Natural Sweet Riesling
Domaine: Mimosa
Område: Robertson, Sydafrika
Drue: 100% Riesling
Dessertvin lavet på Riesling druen. Kompleks, elegant, sprødhed og fylde – 300 flasker laves årligt
Pris per flaske (½ flaske) kr. 135
Lisagers kommentar: Lisager har kun en dessertvin og det er der en grund til…..
…
Hvidvine og dessertvin haves afkølet hos Lisager Delikatesse
…
OBS…
Alle priser er uden brød, pesto etc.