MENU
Rillette af hjemmerøget laks med æbler og fennikel
…
Confiteret andelår med sky sauce
Hjemmelavet kogt rødkål med æbler, syltet Hokkaido græskar
Knuste kartofler med krydderurter
…
Citronfromage med flødeskum og karamelliserede mandler
…
Pris pr. person:
Hovedret kr. 245
Forret & hovedret kr. 340
Hovedret & dessert kr. 295
Alle 3 retter kr. 395
Lisager tilbyder også langtidsstegte ænder som er fyldt, forstegt og pateret
Pris i alt for 3 retters menu til 4 personer med en hel langtidsstegt and kr. 1.695 (skal bestilles en uge forinden)
…
PRAKTISK
Der er et minimum af tilberedelse derhjemme, af den ellers færdige menu
Velbekomme – lettere kan det ikke blive !
…
VIN MENU
…
2 anbefalinger til forretten:
…
Riesling AOC. Alsace, Frankrig
Drue: 100% Riesling
En klassisk Riesling som er både tør og sprød.
Klassisk – klassisk Alsace Riesling – som den skal smage fra Alsace.
Pris per flaske kr. 119
…
Chablis AOC “Les Chanoines”
Domaine: Laroche, Bourgogne. Frankrig
Drue: 100% Chardonnay
Chablis-vin præcis, som du elsker det. Et sprødt, mineralsk bid, en saftig fornemmelse af fersken, æbler og citron. Her går håndværk og terroir op i en højere enhed, og resultatet er en bevisførelse for, hvorfor Chablis bør hyldes som ét af de fornemste steder i verden at dyrke Chardonnay-druen.
Pris per flaske kr. 225
…
3 anbefalinger til hovedretten:
…
THE OWL Post Pinotage – VEGANSK
Domaine: Neethlinghof
Område: Stellenbosch, Sydafrika
Drue: 100% Pinotage
Sydafrikas nationaldrue og er en krydsning mellem Pinot Noir
og Cinsault. Duften er fed og fyldig med masser af lakrids, marmeladetyk brombær og samtidig pænt egepræg med vanilje og kanel. Smagen er meget blød og cremet med sort, mørk frugt, meget ren, stringent smag – lidt mørk chokolade bitterhed og sødme.
Pris per flaske kr. 195
…
Amarone Black Label
Domaine: Aldegheri
Område: Veneto. Italien
Druer: Corvina, Rondinella & Molinara
En højt værdsat vin, produceret med de bedste druer fra bakkerne i den klassiske Valpolicella DOC region. En yngre og mere frisk Amarone, hvor tørring og fadlagring foregår i kortere tid end normalt. Hvilket giver en mere ungdommelig og kompleks vin med varme krydderier, mørke kirsebær og brombær. Super dejlig vin, med smag og kraft – dog uden at det bliver for meget
Pris per flaske kr. 299
…
Cornas
Domaine: Louis Cheze
Område: Cornas, Rhone, Frankrig
Drue: 100% Syrah
Tæt og sort vin med en ekstrem duft hvor sort skiffer er kværnet ned i flasken, sammen med en
bred vifte af mørk frugt. Smagen er intens med en høj intensitet og flotte modne sorte bær fra skoven.
Vinen er ung og kraftfuld, men vinder ved at blive luftet et par timer på karaffel.
Pris per flaske. 350
…
Lisager har også et pænt udvalg af Rhoné vine, samt mange forskellige Nord Italienske vine
…
Dessert:
Mosa Natural Sweet. Sydafrika. Dessertvin lavet på Riesling druen. Kompleks, elegant, sprødhed og fylde
Pris per flaske kr. 135
Hvidvin og dessertvin haves afkølet hos Lisager Delikatesse
…
OBS…
Alle priser er uden brød, pesto etc.