Take Away

 JULEFROKOST 2017

 
Forretter:
 
Stegte sennepssild i lage og Lisagers julesild med karrysalat og kapers

8 armet blæksprutte pastrami med sort mayo, brøndkarse og Danske ørredrogn

Rødbedegravad laks med peberrodscreme og æblesalsa

Carpaccio af oksemørbrad med trøffel mayo og syltede svampe

Rosenconfiteret foie gras med hyldeblomst/vin gele og råsyltet tranebær (tillæg 15 kr.)

Charcuteri og hjemmelavet leverpostej med surt, samt ristet Ventreche bacon

 
 
  Hovedretter:
 
Gratineret grøntsags lasagne med spinat, tomat og oliven (vegetarret)

Paneret rødspættefilet med hjemmelavet remoulade

Confiteret andelår med kardemomme og kanel

Roastbeef med urter og grov sennep

Italiensk rullesteg med sprød svær, fyldt med mynte, rosmarin og dadler

 
 
  Grøntretter:
 
Salat af æbler og grønkål med mormordressing

Julesalat med blåostedressing og granatæblekerner

Bagte porrer med soltørret tomater, oliven og kapers

Beluga linser med piment, bagte rødløg og persille

Råmarineret rødkål med appelsin, balsamico og valnødder

Bagte rodfrugter og kartofler med timian og aioli

 
 
 Ost / desserter:
 
3 slags oste med tilbehør

Ris a la mande med syltede bær og kanel

Frisk frugtsalat med chokolade, nødder og råcreme

Appelsinkage med kanel – nellikel sirup, mandler og creme fraiche

Chokoladecremekage, hyben kompot og chokoladesejl

 

2 Forretter                   3 Forretter                   3 Forretter

2 Hovedretter              3 Hovedretter              3 Hovedretter

2 Grønt retter               3 Grønt retter               4 Grønt retter

1 Ost el. 1 dessert      1 Ost el. 1 dessert      1 Ost og 1 dessert

 

Kr. 255 pr. person       Kr. 325 pr. person       Kr. 375 pr. person