Måneds Menu
…
Lisagers 4 retters månedsmenu kan bestilles fra den 24. oktober og indtil den 2. december.
Menuen kan spises i restauranten eller som take away.
…
Kan bestilles til alle antal.
Skal bestilles senest dagen forinden.
…
NOVEMBER MENU
……
Salat af rejer, edamamebønner og mangosalsa
…
Kalvemørbrad med urtepanade
Carponata og rodfrugtemos
…
3 forskellige oste med tilbehør
…
Æbletrifli med karamelliseret mandler
…
2 retter kr. 295
3 retter kr. 345
4 retter kr. 405
…
VINMENU
Til velkomst
Cremant d´Alsace Edouard Leiber
Tør og fyldig Cremant d´Alsace
Vinen er rig på det hele, med friskhed og krydret frugt. Fylde og sprødhed. Pris per flaske kr. 135
Til forret:
KÄHO ROA Sauvignon Blanc
Hunters Wine, Marlborough, New Zealand
Duft af moden grape fra fadlagringen kombineret med klassiske flint noter og en dejlig krydret duft. Vinen er tør, mineralsk og med en vis blødhed, men aligevil frisk og sprød i smagen. Kult vin der satte New Zealand på verdenskortet I 1986.
Pris per flaske kr. 169
Til hovedret foreslår vi følgende 2 vine:
Barbera D´asti
Fratelli Antonio & Raimondo. Piemonte, Italien
Klar og elegant i glasset med friske duftnoter af hindbær, blommer og sorte kirsebær. Smagen er frisk med en god medium fylde. Igen kommer der en herlig kombination af smagsnoter fra sorte bær, over lidt balsamico til et krydret element til sidst i smagen. Pris per flaske kr. 109
Ernest Pinot Noir
Hasher Family Estate. Western Cape, Sydafrika
Denne vin er en sand repræsentation af Pinot Noir fra den øvre Hemel en Aarde dalen. I duften er det jordbær og kirsebær. Smagen er masser af bær der giver vinen kompleksitet og en lang lækker eftersmag
Pris per flaske kr. 365
Til dessert:
Mosa Natural Sweet. Sydafrika. Dessertvin lavet på Riesling druen. Kompleks, elegant, sprødhed og fylde. Pris per flaske (½ flaske) kr. 135
……
Lisagers SURPRISEbuffet
Lisager tilbyder en menu, som er kreeret af køkkenet, og hvor Lisager bestemmer, hvordan menuen ender med at blive.
SURPRISEmenuen består af kolde og varme retter og er inklusiv dessert.
Pris per person kr. 300
Skal bestilles til minimum 10 hele menuer
……
……
Nedenstående menuforslag til fester gælder for november og december
……
MENU FORSLAG
Forretter:
Stegte sennepssild i lage og Lisagers julesild med karrysalat og kapers
Sesamristet torsk med råmarineret rødbede og sort chilimayo
Salat af rejer, edamamebønner og mangosalsa
Røget dyrekølle med tranebær, rygeostecreme og ramsløgskapers
Hjemmelavet leverpostej, rullepølse og sylte med klassisk tilbehør (tillæg kr.15)
……
Hovedretter:
Caponata med rodfrugter, mandler og rosiner (vegetarret)
Paneret rødspætte med hjemmelavet remoulade
Confiteret andelår med kardemomme og kanel
Braiseret oksebov med anis og kardemomme
Italiensk rullesteg med sprøde svær, fyldt med dadler og granskud
……
Grøntretter:
Salat af æbler og grønkål med mormordressing
Julesalat med blåostedressing og granatæblekerner
Grøn salat med bagte pære, løg, feta og pecannødder
Waldorf salat a la Lisager style
Råmarineret rødkål med appelsin, balsamico og valnødder
Grov rodfrugt / kartoffelmos med sennep og creme fraiche
……
Ost / desserter:
3 slags oste med tilbehør
Ris a la mande med bærkompot
Frisk frugtsalat med chokolade, nødder og råcreme
Hvid Sarah Bernard med bær coulis
Cheese cake med kanel og syltede kirsebær
……
2 Forretter 3 Forretter 3 Forretter
2 Hovedretter 2 Hovedretter 2 Hovedretter
2 Grønt retter 3 Grønt retter 4 Grønt retter
1 Ost el. 1 dessert 1 Ost el. 1 dessert 1 Ost og 1 dessert
……
Kr. 325 pr. person Kr. 395 pr. person Kr. 445 pr. person
……
Vi henviser, ved mindre antal, til vores daglige retter eller tal med personalet, så kan vi helt sikkert hjælpe med at sammensætte en menu der passer til jer. Alle menuer anrettes gratis på Lisagers porcelæn
……
OBS…
Alle priser er uden brød, pesto etc.
Til selskabsmenuerne kan der bestilles diverse brød og pesto – tapenade
til en fast pris – pris per person kr. 30
……