Månedsmenu
……
Lisagers 4 retters månedsmenu kan bestilles hele november
…
Kan bestilles til alle antal
Skal bestilles senest dagen forinden
…
NOVEMBER MENU
…
Jordskoksuppe med torsk og syltet bolsjebeder
…
Ølbraiseret svineskank med svampe og rodfrugter
Knoldsellerisalat med cremefraiche og æbler
Kartoffelmos med urter
…
3 forskellige oste med tilbehør
…
Toscatærte med flødeskum
…
2 retter kr. 325
3 retter kr. 385
4 retter kr. 445
…
VINMENU FORSLAG
…
Til velkomst
Cap Classique Brut
Domaine: De Grendel. Område: Tygerberg, Sydafrika
Druer: 76% Chardonnay & 24% Pinot Noir
Sydafrikansk “Champagne”. Chardonnay med god fedme, lakridskonfekt, nødder, vanilje og kalket mineralitet. Der er smagsmæssigt fin balance og imødekommenhed, pære, fersken og her slår Chardonnay druerne også godt igennem.
Pris per flaske kr. 185
…
Til forret
Riesling Trocken
Domaine: Henzel Weingut
Område: Pfalz, Tyskland
Drue: 100% Riesling
Yderst charmerende og lækker Riesling hvidvin. Hensel får en god duft frem med noter af blomster og frisk tropisk frugt. Smagen er helt præcis, og med en fin frugtsyre. En vin, der med sin gode livlighed er perfekt alene men også til mad.
Lisagers kommentar: Første gang man smager denne Riesling får man bare lyst til mere…
Frisk og Crispy – som en Tysk riesling skal smage
Pris per flaske (1 liter) kr. 135
…
Til hovedret:
Nebbiolo D´Alba
Domaine: Brangero
Område: Piemonte, Italien
Drue: 100% Nebbiolo
Det er tydeligt i smagen, at man har gået omhyggeligt til værks. Den er klassisk blomstret og med krydret næse, En imponerende Nebbiolo rødvin som er velintegreret og poleret. En præcis og træfsikker flaske Nebbiolo fra en målrettet og fokuseret producent.
Pris per flaske kr. 175
…
Til dessert:
Natural Sweet Riesling
Domaine: Mimosa
Område: Robertson, Sydafrika
Drue: 100% Riesling
Dessertvin lavet på Riesling druen. Kompleks, elegant, sprødhed og fylde – 300 flasker laves årligt. Pris per flaske (½ flaske) kr. 135
Lisagers kommentar: Lisager har kun en dessertvin og det er der en grund til…..
…
Lisagers SURPRISEbuffet
Lisager tilbyder en menu, som er kreeret af køkkenet, og hvor Lisager bestemmer, hvordan menuen ender med at blive.
…
SURPRISEmenuen består af kolde og varme retter og er inklusiv dessert.
…
Pris per person kr. 300
Skal bestilles til minimum 10 hele menuer
…
Tapas
Bagte tomater med jordskokchips og svampemayo
Gravad laks med peberrodscreme og æblesalsa
Rejesalat med rosenkål
Vitello tonnato
Røget hjort med tranebærcreme og rucola
Confiteret and med svampecreme
Oste med tilbehør
Tapas-dessertkage
…
6 tapas pris pr. person kr. 295
8 tapas pris pr. person kr. 395
Minimum 10 hele menuer
…
Lisagers festmenuer kan bestilles hele november måned
– skal bestilles til minimum 10 hele menuer
…
MENU FORSLAG
…
Forretter:
Stegte sennepssild i lage og Lisagers julesild med karrysalat og kapers
Gravad laks med peberrodscreme og æblesalsa
Rejesalat med rosenkål
Bagte tomater med jordskokkechips og svampemayo (vegetar)
Røget hjort med tranebærcreme og rucola
Charcuteri med leverpostej, pølser og skinke
…
Hovedretter:
Knoldsellerideller med sennepsmayo (vegetar)
Paneret rødspættefilet med remoulade
Confiteret andelår med kardemomme og kanel
Braiseret Kalv med urter og Endiviesalat
Italiensk rullesteg med mynte, rosmarin og dadler
…
Grønkål med æbler og mormordressing
Julesalat med blåostecreme og granatæbler
Rødkål med appelsin og valnødder
Grøn salat med bagte porrer, feta og grapefrugt vinaigrette
Hvidkålssalat med pærer og selleri
Grov kartoffelmos med rodfrugter
…
Ost / desserter:
2 slags oste med tilbehør
Ris a la mande med syltede bær
Æblekanel cheesecake
Appelsinkage med creme fraiche
……
2 Forretter
2 Hovedretter
2 Grønt retter
1 Ost el. 1 dessert
Kr. 350 pr. person
……
3 Forretter
2 Hovedretter
3 Grønt retter
1 Ost el. 1 dessert
Kr. 425 pr. person
…
3 Forretter
2 Hovedretter
4 Grønt retter
1 Ost og 1 dessert
Kr. 475 pr. person
…
OBS…
Alle priser er uden brød, pesto etc.
Til selskabsmenuerne kan der bestilles diverse brød og pesto – tapenade
til en fast pris – pris per person kr. 30
…
Alle menuer skal bestilles til det minimum-antal der står under hver enkelt menu
…
Vi henviser, ved mindre antal, til vores daglige retter eller tal med personalet, så kan vi helt sikkert hjælpe med at sammensætte en menu der passer til jer. Alle menuer anrettes gratis på Lisagers porcelæn
…
Lisager hjælper gerne hvis der er gæster som har specielle madhensyn
Menutillæg per person kr. 50